Ingredientes: 800g de solomillo de cerdo, 2 echalottes, 1 zanahoria, 150g de higos secos, 125ml de vinagre, 125ml de vino, 1/2 l de caldo de carne.
Instrucciones: Macerar la carne con el vino, el vinagre y las verduras por 30 minutos. Retirar el solomillo y colocar el líquido y los vegetales a cocinar hasta que reduzca a la tercera parte. Añadir el caldo y los higos. Dejar que hierva unos minutos, apartar los higos y triturar la salsa. Salpimentar la carne, dorarla en la sartén, añadir la salsa y terminar la cocción.
Sugerencia: pueden añadir unas cucharadas de crema de leche y dejar reducir. Acompañen este plato con unas ricas papas al horno o con puré de batatas.
Mucha suerte!
via micasarevista
Aperitivo: Queso brie y frutillas
Principal: Lomo relleno
Guarnición: Espárragos y jamón crudo
Ensalada: Ensalada de calabaza
Postre: Bombón helado
Tags Technorati: comida navideña, menu navidad, recetas de navidad, carne, cerdo